Rezept zum St. Patrick's Day

Wir fliegen in einigen Tagen zurück nach Hause in Irland. 
Es wird auch unser zweiter St. Patrick's Day sein :)  und darauf freuen wir uns besonders!

St. Patrick’s Day Rezept-Tipp:

So lecker, das Irish Beef Sandwich mit Gemüse zum St. Patricks Day

Irish Beef Sandwich mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
450 g irisches Rinderfilet
1 rundes Laib Landbrot, Durchmesser ca. 20 cm
225 ml natives Olivenöl
300 g Weichkäse mit gewaschener Rinde, in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
1 Zucchini, längs geschnitten
1 rote Paprika, in 3 cm große Würfel geschnitten
1 kleine Aubergine, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
4 EL Tapenade
4 kleine getrocknete Chilis
40 g Rucola
1 EL frische glatte Petersilie, gehackt
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Zubereitung

Olivenöl in Glasschüssel geben. Knoblauch, Chili und Petersilie einrühren und nach Geschmack würzen. Rinderfilet hineinlegen und mit etwas Marinade einreiben. Anschließend Paprika und Zucchini hinzufügen und bei Zimmertemperatur ca. 1 Std marinieren lassen. Erst am Ende für wenige Min. die Aubergine hinzugeben.
Rinderfilet und Gemüse in eine große, heiße Pfanne geben. Fleisch auf jeder Seite ca. 5 Min anbraten. Gemüse bei regelmäßigem Wenden ca. 6-8 Min braten, bis es weich gegart ist. Gelegentlich mit etwas Marinade bestreichen. Zwischenzeitlich eine 1 cm dicke Scheibe des Landbrotes als Deckel abschneiden. Brot mit Fingern aushöhlen und ca. 1 cm dicke Wände stehen lassen. Die Innenseiten des Brotes mit Marinade einpinseln und mit 3 EL der Tapenade bestreichen.
Fleisch und Gemüse aus Pfanne nehmen. Gemüse in den Brotbauch schichten, dabei mit Paprika beginnen, gefolgt von Aubergine, Käse und Zucchini. Jede Schicht nach Belieben würzen. Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Restliche Tapenade darauf verstreichen und mit Rucola abdecken.
Brotdeckel wieder aufsetzen. Den ganzen Brotlaib zunächst in Butterbrotpapier einpacken und zusätzlich in Frischhaltefolie einwickeln. Den gefüllten Brotlaib zum Zusammenpressen über Nacht zwischen zwei Holzbretter legen und mit. z.B. Konservendosen als Gewicht beschweren. Vor dem Verzehr Brotlaib auspacken und vierteln. Mit Servietten anbieten.

Aus:  Irland Newsletter:  Irish-Net

Soon be back...

Langsam beginne ich, mich auf den nächsten Aufenthalt im
School House zu freuen - und meine Seele hüpft voraus 
und schickt mir all die wundervollen Bilder ... die auf mich 
warten!!!!

We are Irish :)

Was für ein Foto!!!
Auch wenn es - voraussichtlich - Werbung für Wollkleidung ist -  ich bin völlig hingerissen!
Ich muß es einfach mit Euch teilen :)

"Brooklyn" Filmempfehlung

Die USA! Gelobtes Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Aus allen Teilen der Welt strömten die Einwanderer schon immer dorthin. Auch die junge Irin Eilis (für den Oscar als beste Hauptdarstellerin nominiert: Saoirse Ronan) hört den Lockruf der Vereinigten Staaten und verlässt 1952 ihre Heimat, in der sich kaum Perspektiven für die Zukunft ergeben.

Regisseur John Crowley („Boy A“) ist ein Meister darin, die Mimik seiner Heldin ins rechte Licht zu setzen, und so leuchtet die ganze Leinwand, als Eilis zum ersten Mal in der Ferne die Silhouette der Freiheitsstatue erkennt und sich ihre Freude darüber ganz allmählich, still und zart auf ihrem Gesicht ausbreitet. Das Mädchen kommt in einer Pension für junge, alleinstehende Frauen unter. Doch der Traum vom großen Glück in der Ferne will sich trotz Dach über dem Kopf und einem passablen Job nicht einstellen.

Eilis vergeht beinahe vor Heimweh – bis sie bei einem Tanzvergnügen den jungen Italo-Amerikaner Tony (Emory Cohen) kennenlernt. Doch nach einem Todesfall in der Familie muss Eilis hastig zurück nach Irland. Vorübergehend, versichert sie dem verzweifelten Tony. Doch auch daheim hat sich einiges geändert.

Drehbuchautor Nick Hornby („Fever Pitch“) hat Colm Tóibíns Roman „Brooklyn“ zu einem stimmungsvollen Leinwanddrama mit romantischer Garnitur adaptiert. Der deutsche Untertitel „Eine Liebe zwischen zwei Welten“ verengt den Blick zu sehr auf die Liebe zwischen Eilis und Tony. Dabei handelt es sich hier eher um die Entwicklungsgeschichte einer jungen Frau, die erst in einer Art emotionalem Hindernislauf ans wahre Ziel ihrer Wünsche gelangt.

„Brooklyn“ ist ein mit zahlreichen britischen Jungstars besetzter, großartig gespielter und hervorragend ausgestatteter Film. Besonders ins Auge sticht aber wieder einmal die fantastische Kameraarbeit von Yves Bélanger („Dallas Buyers Club“, „Der große Trip – Wild“). Wie sich Eilis’ Blick, anfangs von Heimwehtränen verschleiert, sukzessive weitet, je selbstbewusster die kleine Irin wird. Wie massiv die Gegensätze ausfallen zwischen der hektischen Großstadt New York und der ländlichen Idylle Irlands, die aber auch extrem einengend sein kann. Wie fürsorglich, aber auch raum- und besitzergreifend Tony auftritt, wie scheu und zurückhaltend dagegen der Ire Jim (Domhnall Gleeson) – darüber müssen die Darsteller niemals überflüssige Dialogzeilen verlieren, all das erklärt alleine Yves Bélangers aufmerksame Kamera.

„Brooklyn“

mit Saoirse Ronan, Emory Cohen, Domhnall Gleeson Regie: John Crowley Laufzeit: 111 Minuten

Hervorragend